美容効果や生活習慣病の予防効果がある

美容にも健康にもいいトマトですが、あの酸味と食感が苦手と言う人も少なくありません。そう言う人は、トマトを使ってジュースをつくりましょう。もちろん、トマトだけをミキサーにかけただけでは、酸味が気になって飲めないでしょう。柑橘類やりんごを加えると酸味はほとんど気にならなくなります。また、オリーブオイルを少量加えると、リコピンの吸収率がアップすると言われています。ちなみに、赤色が濃ければ濃いほどリコピンの含有量は高いです。料理に使うにしろ、ジュースの材料にするにしろ、完熟したものを使わないといけません。
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